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千代酒造の会(ぶどう組)

小阪のぶどう組にて奈良県・御所市にある千代酒造という蔵元さんを招いての日本酒の会が開催された。
生産量が少ないためあまり他所には出回っていないそうだ。
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お酒に合わせてアレンジされた料理の数々。

先付け。里芋田楽、胡麻豆腐とんぶり、ジェノヴァペーストサラダ、3種こんにゃく。
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ぶどう組風ボウンティ(フランスの卵料理)。
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ポークソテーとリンゴのハニーソース。
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勝間南京コロッケ。
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この日、用意されたお酒は篠峯凛々(純米吟醸)、櫛羅(純米)、千代(純米吟醸しぼりたて・13BY)など6種類。
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全体的なベースはすっきり辛口な感じ。
酒の盆。
黄身みそ漬け、海老旨煮、鰯の当座煮、鮭白子ひみつ漬け、黒豆。
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〆の2品はお米系。
参鶏湯。
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玄米ロールキャベツ。
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デザート、梨と銀耳の桂枝コンポート(果物のシロップ煮)。
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コメント

よろしいですねえ。
仕事帰りに千喜千輝で飲んでたら、
この会の話題がでてました。

投稿: たが | 2011/10/23 14:31

たがさんも来ているかと思っていましたが、
お会い出来ず残念でした。
お酒もさることながら料理の量もなかなかでしたよ。

投稿: ぽうせ | 2011/10/23 16:07

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