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腹皮(はらんぼ)

野田にあるゆるりへ。
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駕籠豚のしゃぶしゃぶ。
契約していた養豚場が以前とは違うとのことで、
味・歯ごたえも少し変わったような感じがする。
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カツオの腹皮塩焼き。
腹皮とはマグロでいうトロの部分。
カツオらしからぬ脂の乗り切ったお味。
今度はタタキで食べてみたい。
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はらんぼという呼び方は主に高知で使われていて、
その他の地域でははらかわ、はらすなどと呼ぼれているみたい。


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