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麺や而今

P1000308今年1月にOPENして以来、クチコミでじわじわ人気が広がり、食べログ大東市ラーメン部門上位にランキングされるようになったお店、麺や而今

もともとは鶏料理メインの居酒屋さんで、
今でも夜は「華昌」という名前で営業しており、ラーメンはお昼のみ。

和風中華そば、鶏とろみそばといったメニューの中から、
醤油ラーメン好きなので大東ブラックを注文。
P1000309

名前の通り真っ黒だが、みためほど味はどぎつくなく、
むしろあっさりした印象をうける。
チャーシュは豚ではなく鳥のモモ肉を使用。さらにつくねも入っている。

街のラーメン屋とは思えないレベルの高さだったが、
店内のラーメン説明文に
「私の求める理想の味の具現化はまだまだ続きます」
とあり今後も味の進化が楽しみ。


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